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福建省市场监督管理局2020年食品生产监督检查信息公示(2020第3号)

黑龙江省海林市 2020-08-22 05:35:15 331

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  2020年8月10日至8月13日,省局对龙岩、漳州、厦门、泉州地区的6家食品生产企业开展飞行检查。现将飞行检查情况公示如下:
 
  一、福建龙岩牛车水食品有限公司
 
  (一)企业无法提供2019年11月之前的进货查验记录。2019年部分原料的供应商为脆尔香(小作坊),未有效开展供应商资质审核。
 
  (二)库存领料及结存记录不规范。
 
  (三)企业实验室所配备的培养皿数量不能满足微生物检验需要。
 
  (四)产品追溯制度落实不够到位,生产日期为20191128的咸酥花生3种规格均未录入“一品一码”系统。
 
  (五)企业分装车间无温湿度监控设备,车间地面为塑胶地毯,有褶皱和缝隙,无法进行有效地清洁和消毒。
 
  (六)企业未及时更新《不安全食品召回制度》,未制定具体明确的召回时间,不合格产品召回不及时。
 
  二、福建龙岩晋龙食品有限公司
 
  (一)浸渍车间地板未清洗干净,排水沟未清洗,有明显污物。
 
  (二)防鼠设置不到位,排水口防鼠网部分未覆盖;配料间木桌抽屉有蟑螂排泄物。
 
  (三)车间洗手消毒流程与标识不相符,部分洗手设备损坏未及时维修,部分更衣区挂衣架锈蚀严重未更换。
 
  (四)添加剂存放不规范:食品添加剂柠檬酸存放在辅料间、辅料白糖放在添加剂库。
 
  (五)企业成品库有温湿度监控设备和记录,但表格未注明监控要求范围。
 
  (六)三楼材料间存放的相思李原料,从外单位采购,外箱及内袋无产品标签。
 
  三、福建省平和县灵通矿泉水有限公司
 
  (一)桶装水灌装车间地板破损,紫外灯发黑,空气净化出口滤网生锈变色,未定期跟踪监测环境空气质量,车间环境达不到洁净等级要求。
 
  (二)空桶、瓶盖等包材未按分区存放,空桶仓库部分物料直接放置于地面,瓶盖贮存于二楼过道;生产车间存放废弃设备、废弃包材未及时清理。
 
  (三)厂区为沙土路面,有积水;成品区地面为水泥地面,地面破损、凹凸不平。
 
  (四)罐装车间更衣室洗手池及风淋室不能正常运转, 脚踏池积水、有污垢;二楼水处理车间更衣室工作服配备不足。
 
  (五)瓶盖消毒车间部分墙面发霉,紫外线灯损坏;桶外表面清洗设备严重生锈,桶清洗后直接堆放于地面。
 
  (六)不能提供水源水质跟踪监测报告。
 
  (七)抽20200801桶装水,未提供水处理工序后的指标监控记录表。
 
  四、龙海市味全方食品有限公司
 
  (一)厂区堆放杂物未及时清理。
 
  (二)库房内放置棕榈油物料标识卡未体现批次信息。
 
  (三)抽20200801芝麻棒(试制品)生产过程关键控制点记录表,未体现烘烤时间。
 
  (四)烘烤车间注心管未提供食品级采购验证材料。
 
  (五)冷却车间空调排水管破损,地面有积水。
 
  五、厦门谭富实业有限公司
 
  (一)抽查生产日期2020年5月4日桂圆干(规格:500克/包)、生产日期2020年5月12日开心果,无法提供上述批次产品出厂检验报告。
 
  (二)企业标准(Q/XMTF 0001S 水果干制品)中要求出厂开展二氧化硫含量检验,但实验室未发现开展二氧化硫含量检验所需的蒸馏器等实验设备;实验室使用的吸耳球已损坏。
 
  (三)企业分装车间设备设施未及时清洁,分装机料斗残留物料,设备表面有积尘。
 
  (四)原料库未设置有效的温控设施,现场室温为36.5℃,不符合原料阴凉通风干燥贮存的要求。
 
  (五)生产加工条件保持不到位,内包装车间物流窗无法关闭,与外包车间直接连通,存在交叉污染风险;“三防”设施设置不到位,有蚂蚁、苍蝇活动痕迹。
 
  (六)产品追溯制度落实不到位,抽查鱼皮花生(生产日期2020年2月5日,规格:110克/袋),企业无法提供投料记录;抽查5月份生产产品,食品安全追溯信息均未录入“一品一码”系统。
 
  (七)企业无法提供从业人员食品安全培训记录。
 
  六、晋江市东阳食品有限公司
 
  (一)干制水产品分装车间包装操作台存在积垢和卫生死角;干制水产品挑拣车间机台老旧且设备有积残渣现象。
 
  (二)留样存放库完全封闭,未设置通风排气口。
 
  (三)炒货仓库未设置温湿度监控设备,未设置排气通风设施。
 
  (四)炒货烘炒车间行吊安装于烘炒灶台正上方,未设置防护措施。
 
  (五)蜜饯生产车间地面缝隙较大,不易清洁。
 
  (六)现场抽查该公司生产的“古法瓜子”(生产日期:2020.05.28),该公司未能提供该批次产品的生产投配料记录。
 
  (七)抽查冰爽梅(批号20191205)出厂检验原始记录单,生产日期2019年12月5日,检验报告日期2019年12月5日,不符合菌落总数、大肠菌群等微生物检验所需时间要求。

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