白菜炖粉条,先放粉条还是白菜?白菜炖粉条的正确做法,掌握技巧,味道鲜美又入味

发布时间:2021-02-19 15:11:11 编辑:hq 来源:

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冬至节气之后,气温一天比一天冷,湿冷湿冷的,连门都不愿出。每一次去超市都是会买上一包装袋的菜放着渐渐地吃,间距之前去超市早已以往好几天了,家中的电冰箱都空了,气温又冷,一点也不想出门。媳妇儿说吃白菜猪肉炖粉条吧,大白菜是之前从丈母娘家带的,自身家种的大白菜,媳妇儿常常沾麻酱吃白菜叶片,说自己家的大白菜不喷药,吃着安心,如今我还跟随吃起生白菜叶了,红薯粉丝是我们自己家卖的纯红薯粉丝,好的都装包了,碎的全是自身吃,铁锅炖菜,做饺子,炸素丸子都是会采用,电冰箱里也有一小块生猪肉,今日就吃一道温暖的菜-大白菜猪肉炖粉条。

白菜炖粉条,先放红薯粉条還是大白菜?铭记3个方法,美味可口又进味

针对大家东北人最經典的就是大白菜猪肉炖粉条了,冬季隔三差五就需要吃一次,隔一段时间不要吃就觉得馋得慌。看起来非常简单的一道菜,实际上做的情况下还要把握好几个方面小窍门,那样炖出去的大白菜进味,另配上炖白菜的生命——纯红薯粉丝,红薯粉条滑爽筋道的口味,再加上热呼呼的料汁,真的是爽死了,下边就逐渐做起來。白菜炖粉条,先放红薯粉条還是大白菜?铭记3个方法,美味可口又进味

【大白菜猪肉炖粉条】

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食物:大白菜,生猪肉,红薯粉丝,水豆腐

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第一:最先将准备好的红薯粉条放到盆里,添加适量的开水,将红薯粉条泡软预留,再提前准备一颗白菜,吃剩得话可以用几块大白菜叶片就可以,清洗整洁预留,

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第二:将白菜叶与白菜帮分离,切的情况下将白菜帮先拍一下,正中间割开,随后斜刀割一片,那样便捷进味,白菜叶掰成块状

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第三:水豆腐切割成厚块,五花肉切一片,再相切葱,姜,提前准备八角,麻椒,良姜

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第四:锅中倒进油,油烧放进肉爆锅,倒进适当的酱油着色,将五花肉炒至掉色以后放进姜蒜调料再次爆锅,炒成动物油以后放进白菜帮,将白菜帮进味以后放进白菜叶,炒至白菜叶变松

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第五:倒进适当的冷水,再添加纯红薯粉丝,放入水豆腐,倒进适当的酱油着色,搅拌匀称,大火烧开烧煮十分钟,十分钟以后添加适量的十三香,一勺盐,再次炖十分钟,

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那样大白菜猪肉炖粉条就搞好了,捞点红薯粉丝看一下,晶莹透亮,Q弹十分的好,吃起來也尤其的美。

【白菜炖粉条之烹制小常识】:

1)白菜叶和白菜帮分离,由于白菜帮不易进味,因此 将白菜帮用刀先拍一下,再斜刀割一片,那样更为非常容易进味

2)大白菜猪肉炖粉条要挑选纯红薯粉丝,纯红薯粉丝经久耐煮,口味滑爽又美味,用木薯淀粉红薯粉条,尤其非常容易发生一锅粥的状况。

3)红薯粉丝要提早泡浸,由于纯红薯粉丝煮的時间较为很长时间,那样更非常容易煮


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