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发布时间：2021-02-18 14:21:43 编辑：hq 来源：
鸡翅深受男女老少的喜爱,尤其小朋友们特别爱吃,而红烧鸡翅的方法有复杂的有简单的,我们往往只用最简单的方法,烧出最好吃的味道,只有这样才够家常,今天也不例外,接下来我们就简单3步,做出美味的红烧鸡翅,让红烧征服一切吧!
很多人做红烧鸡翅会先煎一下,其实不用煎也好吃,而且鲜嫩多汁一咬就脱骨,接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备十几个鸡中翅提前浸泡出血水。
浸泡以后洗干净,在鸡中翅的两面分别切上两刀,便于烹饪时入味。
准备辅料,大葱切成马蹄片、生姜切成薄片、大蒜切成片、小米椒切成圈放在同一个碗中备用。
2.下面把鸡中翅焯一下水,进一步去除血水和杂质。
锅内烧水,凉水下入鸡中翅,水开后打去锅中的浮末。
大约焯水两分钟后把鸡翅倒出来控水备用。
3.直接开始红烧
锅内烧油倒入葱姜蒜和小米椒开小火一起翻炒爆香。
炒出香辣味以后倒入鸡翅快速翻炒片刻,然后沿锅边加入适量的清水没过鸡翅。
再淋入料酒5克去腥、加入老抽2克调底色、蚝油3克、生抽5克提鲜、食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。
然后盖上锅盖小火焖煮十五分钟。
十五分钟以后,掀开锅盖,开大火把汤汁收至粘稠。
最后淋上芝麻香油,即可出锅装盘
把鸡翅依次摆好造型,浇上剩余的汤汁,撒上熟芝麻美味即成。
这个方法是不是简单到令人发指?加好料焖就行了,这么简单你学会了吗?
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