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处暑有啥习俗?祭祖、采菱、吃鸭子......

2020-08-22 03:17:18 835

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立秋后十五天,斗柄指申为处暑。此时太阳运行到黄经一百五十度,酷暑将退,暑气至此而止,潜伏不动,故此得名。在传统的二十四节气中,处暑的到来,意味着一年中炎热天气即将彻底过去,天气会越来越凉爽。由于与中元节时间接近,这个节气前后的民俗,多跟祭祖或迎秋有关。

处暑之后,秋意渐浓,处暑节气前后的习俗多与祭祖及迎秋有关。那么。此时全国各地都有哪些民俗活动呢?

处暑有啥习俗?祭祖、采菱、吃鸭子......

处暑节气的习俗

祭祖、迎秋

处暑节气前后的民俗大多都与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动,俗称“作七月半”或者是“中元节”。

旧时,民间从七月初一开始,就有开鬼门的仪式,一直要到月底关鬼门才结束,在这期间都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始,然后竖灯篙,放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚,穿插抢孤等行事,最后以关鬼门结束。

开渔节

对于沿海的渔民来说,处暑以后是渔业收获的一个大好时节,每年处暑节气,在浙江省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。

吃鸭子

民间谚语说,处暑送鸭,无病各家。处暑节气气候特点是白天热,早晚凉,降水少,气候干燥。因此,保健专家建议,到了这个节气,饮食应遵照润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。而鸭子是适合处暑之际润燥的食物,其不温不热、清热去火,尤其在夏秋之交,食之更佳。

民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”,处暑鸭的由来也是这样兴起的。做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

南京人爱吃鸭子,其中,湖熟麻鸭最为抢手。南京老字号安乐园菜馆总经理严正渝告诉记者,这种鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。大多数南京人忙得没空在家做鸭子菜,多半是夹着个碗儿到巷子口去斩上半只,回家慢慢地啃。要是有老人在家的话,多半会炖上个“萝卜老鸭煲”或者来个“红烧鸭块”,并首先端上一碗送给邻居。这是南京的一个老习俗,叫做“处暑送鸭,无病各家”。然后,才是自己全家人痛痛快快地大吃一通。

处暑有啥习俗?祭祖、采菱、吃鸭子......

采菱

处暑时节,进入新秋,菱角或者深绛浅红,或者深绿浅碧,如果把菱角捣烂浸泡,澄出粉,食用后可以补脾胃,强脚膝,益气耐饥,健力行水,去暑解毒。取菱粉和米制成粥,能益肠胃,解内热。乡间人们常将菱蒸煮后晒干,剁米为炸、粥、果,贮藏起来可以代替粮食用,较嫩的菱则可以直接上市出售。

放河灯

河灯也叫“荷花灯”,一般是在底座上放上一座灯盏或者是蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任它自由的漂泛。放河灯是为了普渡水中的其他的孤魂野鬼。

煎药茶

此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

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