糖尿病如何健康的喝酸奶?糖尿病喝酸奶一定要注意这3个问题,对稳定血糖有好处

发布时间:2021-02-18 14:37:53 编辑:hq 来源:

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酸奶中保留了牛奶中的所有营养素,而且经过发酵,维生素含量明显增加,可以作为维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素D等的膳食来源之一。

酸奶的血糖生成指数是48,远低于米饭、馒头的血糖生成指数,可见糖尿病病友完全可以喝酸奶。

提醒糖尿病病友朋友,在喝酸奶时注意这3个问题,有助于稳定血糖。

糖尿病如何健康的喝酸奶?糖尿病喝酸奶一定要注意这3个问题,对稳定血糖有好处

1.尽量自制酸奶

我们知道市售酸奶添加了大量糖,对血糖有一定的影响。建议糖尿病病友选择添加甜味剂的酸奶,如果酸奶的配料表中写着添加了蔗糖、白砂糖,最好不要买了。

糖尿病病友可以在家自制酸奶,少加点糖,或者干脆加点不含糖的甜味剂,对血糖的影响更小一些。

2.不要买常温保存的酸奶

酸奶中都会添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,也就是活菌。活菌酸奶在室温下会持续产酸,最终自己的生长也会受到抑制而逐渐死亡。为了延缓酸奶中活菌数的下降速度,避免酸奶过酸,活菌酸奶必须用冷藏车运输,并放在冷柜里储藏和销售。

糖尿病如何健康的喝酸奶?糖尿病喝酸奶一定要注意这3个问题,对稳定血糖有好处

值得注意的是,酸奶生产出一周后,其中的活菌数也会下降一个数量级。

因此,建议糖尿病患者购买刚生产出来的,且冷藏保存的酸奶,这样才能获得酸奶的最大健康益处。

3.不要选择浓稠的酸奶

浓稠的酸奶并不意味着其营养价值升高,只能说明里面添加了增稠剂。有些增稠剂是淀粉类食物的衍生物,这些物质在体内如同吃进去的馒头,升高血糖。有些敏感的糖友,食用添加增稠剂的酸奶后,血糖波动特别明显。

因此,糖尿病病友购买酸奶时尽量选择稀一点的酸奶。

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