豆浆的营养功效有哪些?饮用豆浆的禁忌是什么?

发布时间:2021-02-18 14:33:46 编辑:hq 来源:

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豆浆是很常见的一种饮品,许多人喜欢在早上的时候饮用,豆浆本身具有很多比较好的功效,它能够降低血清,还能够预防心血管疾病。豆浆的做法有很多,每一种的功效都是不同的,我们知道饮用豆浆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

 豆浆的功效

 降血清胆固醇

 很多人应该不知道,豆浆能够降低血清胆固醇,它会有这样的功效,主要是因为大豆低聚糖这种物质,会增加高密度脂蛋白的含量,经常喝豆浆,还可以降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。要知道大豆低聚糖还具有辅助降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。

 预防心血管疾病

 常喝豆浆能够预防心血管疾病,豆浆中的脂肪大多为不饱和脂肪,它本身含有的胆固醇含量为零,豆浆当中含有的卵磷脂能软化、扩张血管,还可以帮助人们分解多余脂肪,促进胆固醇溶解和排泄,所以常喝豆浆可以降低血液粘稠度,从而减少动脉硬化的发生。

豆浆的营养功效有哪些?饮用豆浆的禁忌是什么?


 润肤养颜

 豆浆是很有营养的一种饮品,豆浆当中含有的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素,要知道女性朋友随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降,所以在平时适当的喝豆浆,能够为身体补充所需雌激素,调节内分泌,还可以有效的减少面部暗疮、痘痘的发生。

 预防骨质酥松

 豆浆中的微量元素含量丰富,且钙含量高于一般乳饮料,坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙,预防骨质酥松。

 益智健脑

 豆浆含有大量的卵磷脂,它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质,能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率,预防老年痴呆发生。

 消脂减肥

 豆浆是高纤维食物,可以促进肠胃蠕动有利于排泄,预防便秘;同时豆浆是利尿食物,可以减少水肿的发生;另外,豆浆热量低且不含胆固醇,所含的脂肪也是不饱和脂肪,不会造成皮下脂肪堆积,所以豆浆很适合减肥饮用。

 豆浆的做法

 自制鲜豆浆

 浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清

 洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时。

 煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4~5分钟。

 水与豆的比例:当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。

注意事项

 煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成"假沸"现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。

 1、黄豆浆

 用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量


豆浆的营养功效有哪些?饮用豆浆的禁忌是什么?

 归经:入脾、胃

 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓

 2、花生豆奶

 用料:黄豆、花生、牛奶200克,水

 制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶

 归经:入脾、肺

 功效:润肤,盒肺气、补虚

 豆浆的禁忌

 1、忌喝未煮熟的豆浆

 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。


 2、忌在豆浆里打鸡蛋

 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的。因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,就大大降低了人体对营养的吸收。

 3、忌冲红糖

 豆浆中加红糖喝起来味道甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了其营养成分。

 结语:上文已经为大家介绍了豆浆的功效,我们现在对豆浆应该有了一些了解,喜欢喝豆浆的朋友在平时可以适当的喝一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在喝豆浆的时候要知道它的禁忌。

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