冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

发布时间:2021-01-21 15:11:57 编辑:hq 来源:

导读:本文是由hq网友投稿,经过编辑发布关于"冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意"的内容介绍。

莴笋是大家都很熟悉的一种蔬菜,又名莴苣、莴菜、莴苣笋、青笋等,是春节前后的时令菜,但是现在一年四季都可以吃得到。莴笋吃起来清脆爽口,吃法多种多样,营养价值也特别好,是营养科医生推荐的“千金菜”,同时还被誉为“抗癌霸王菜”。冬季经常食用莴笋,对身体十分有益。下面,小编就带你一起来了解下这种冬季一定要吃的蔬菜,看看它能给我们带来哪些好处。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

莴笋的营养价值

莴笋口感清新,肉质细嫩,富含人体每日所需的多种营养物质,如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素K、维生素E、叶酸、维生素B2、维生素A、维生素B6、钙、钾、镁、磷、氟、碘等。据测定,每100g莴笋含蛋白质1g、脂肪0.1g、膳食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150ug、硫胺素0.02g、核黄素0.02g、尼克酸0.5g、维生素C4mg、维生素E0.19mg、钾212mg、维生素A25ug、钠36.5mg、铁0.9mg、锌0.33mg、锰0.19mg、磷48mg、镁19mg、硒0.54ug、钙23mg、铜0.07mg。

值得的注意的是,莴笋叶的营养远高于莴笋茎。叶子中胡萝卜素的含量比茎高出72倍多,维生素B1是莴笋茎的2倍,维生素B2是6倍,维生素C是3倍多。除此之外,莴笋叶中钙、铁、磷等矿物质的含量也比莴笋茎高。所以从营养方面考虑,我们应该改掉吃莴笋茎只吃茎丢掉叶的习惯。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

冬天常吃莴笋的好处

1、增进食欲

莴笋味道清新,略带苦味,其所含的白色乳状汁液中,其中的莴苣素成分能够刺激胃液、消化腺及胆汁的分泌,有助于食物的消化和吸收,从而可以起到增进食欲的效果。对于消化功能减弱、消化道中酸性降低及食欲不佳的人,经常吃点莴笋可以起到较好的缓解作用。

2、降低患癌风险

莴笋的乳白色汁液中除了含有莴苣素外,还含有一种叫芳香烃羟化酯的物质。它们能够分解强致癌物亚硝胺,对肝癌、胃癌等有一定预防作用,同时还可以缓解癌症患者放疗和化疗的副作用。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

3、稳定血糖

莴笋里面含有较多烟酸,烟酸被称为胰岛素激活剂,可以改善糖代谢功能。所以,糖尿病患者经常食用莴笋,就可以更多的摄入烟酸,对控制自身的血糖很有帮助。

4、保护牙齿

莴笋里面含有多种微量元素,其中就包括氟元素。这种成分相信大家并不陌生,因为牙膏当中就含有这种物质,适量的氟可以抑制口腔中细菌的生长,增强牙齿坚固性,巩固牙釉质。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

5、保护心脏

莴笋里面的钾元素含量很高,钾离子可以促进体内多余钠元素的排出,能够维持体液的酸碱平衡和电解质平衡,从而减少了患心脏病以及高血压的几率。

6、镇静安神

莴笋茎及叶中含有较多菊糖类物质,这种物质具有镇静安神的功效,经常食用有助于消除紧张,改善睡眠,尤适宜于神经衰弱失眠者。

7、促进排便

莴笋的热量非常低,并且含有大量水分和纤维,食用后可加快肠道蠕动,促进大便的排泄,同时对排出体内毒素也有一定的好处。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

吃莴笋的注意事项

1、经期女性不宜多吃

莴笋性寒,经期女性过多食用可能导致行经不畅、月经不调等情况,还可能诱发或加重痛经。

2、脾胃虚寒或寒性体质不能多吃

莴笋是寒性食物,而且会刺激胃液分泌,脾胃不好或虚寒体质的人吃太多会令消化功能下降,同时也会加重寒症。

冬天了,饭桌上常有莴笋,7个好处跑不了,但也有3点要注意

3、不可过量食用

莴笋中的某些成分对视神经有刺激作用,大量食用会引起嗜睡、头昏等情况,还可能导致夜盲症或其他眼疾。过多食用莴笋引起的夜盲症和眼疾只须停止食用莴笋,几天后就会好转。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

本文网址: http://kzhubo.com/jksp/737231.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归环球商务网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表环球商务网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。

热门推荐
小编推荐