疫情期间怎么吃才能提高免疫力?七条饮食原则要做到

发布时间:2021-01-19 15:42:21 编辑:1 来源:

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疫情期间,除了做好个人防护、适当运动、充足睡眠、环境消毒、不吃野味外,良好的营养状况可以提高机体免疫力,降低疾病的发病风险。

所以注重日常饮食管理,适当增加有利于提高免疫力的食物就很重要。

如何通过饮食提升免疫力?

1、多吃菌类

面对当前疫情,多食用香菇、枸杞、灵芝粉、黑木耳等食物,有助于提高免疫力,因为这些食物富含植物多糖,包括香菇多糖、枸杞多糖、灵芝多糖等,能够刺激天然免疫细胞表面的受体分子,使得免疫细胞处于一种预刺激状态。

疫情期间怎么吃才能提高免疫力?七条饮食原则要做到

2、常吃深海鱼

研究发现,维生素D能增强免疫力,可降低多发性硬化症和糖尿病的风险。维生素D摄入不足会影响身体正常机能。晒太阳是摄取维生素D最便利的方式,但冬季寒冷、衣服穿得多、室外活动少,接触阳光少,自身合成有限,最好补充些富含维生素D的食物。鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼等海鱼,动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋中含量相对较高。

3、多吃新鲜果蔬

蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要,尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》(2016年)推荐每日吃300~500g蔬菜,外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量,那么在这个时期,一定要尽可能地多吃些。另外,建议水果也要换着种类吃,莫要执着于某种水果,而放弃了整个“森林”。

4、摄入优质蛋白

人体维持自身免疫力的过程中,抗体是必不可少的“武器”。而蛋白质正是形成抗体的物质基础,饮食中缺少蛋白质会导致机体免疫力下降。

蛋白质丰富的食物有很多,牛奶及其制品、鸡蛋、畜禽肉、鱼、虾、大豆等都是优质蛋白的良好来源。牛奶可以每天喝300毫升,大约1~2袋,鸡蛋1颗,畜禽肉每天40~75克,鱼虾每天40~75克,一把大豆(30克左右)或相应的豆制品均可。

5、食物种类多样化

每天要保证4大类食物,包含粮食类(谷薯类)、蔬菜水果类、优质蛋白质食物类和油脂类;三是每天要保证12种以上食物,即4大类中至少要有12种食物以上;四是一周至少要吃25种以上食物,实现营养比较均衡,增强抵抗力。

粮食类(谷薯类)每天至少吃3两以上不超过1斤的主食,主食指细粮或粗粮,包括大米、白面等食材,再配合一部分谷薯像红薯、山药、芋头、土豆等食材;蔬菜水果类每天应该吃1-2斤,补充维生素和膳食纤维,达到满足营养的基础需求;优质蛋白质食物类“要把好东西吃到位”,包括肉、蛋、奶、豆制品,其中,每天肉至少2-3两、蛋1-2个、奶1-2袋,再加上一点豆腐,就构成优质蛋白质组合;油脂类方面要有一点油脂做保护,每天2-3勺油。

6、少甜、少油、少喝酒,戒烟

少吃甜食:甜食会影响到白血球的制造与活动。

少油脂:建议减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取,尤其油炸的东西与肥肉尽量少吃。

少喝酒:喝酒会严重减弱各种免疫细胞的正常功能,同时也会影响肝脏以及胰脏的机能。

戒烟:吸烟时人体血管容易发生痉挛,局部器官血液供应减少,尤其是呼吸道黏膜得不到氧气和养料供给,抗病能力也就随之下降。

7、喝足水

充分饮水能保持呼吸道黏膜湿润,使感冒病毒难以迅速繁殖,能增强免疫。

建议每日饮水量,按每公斤体重饮40毫升水计算,儿童需饮更多的水,优质的好水。

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