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秋败丝瓜胜良药,秋食丝瓜的5个好处和2个禁忌你了解吗?

2020-08-13 11:54:34 639

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丝瓜,又称天罗瓜、绵瓜等,因为管理简单,病虫害少,而且产量高,食用周期长,所以农村里很喜欢种植这种蔬菜。很多人都知道丝瓜是夏季清热消暑的佳菜。但事实上,夏季天气热,丝瓜生长缓慢,到了秋季天气转凉,丝瓜才进入盛产期。秋天的丝瓜吃起来甜丝丝的,口感比夏季的丝瓜更胜一筹。而且农村人常说“秋败丝瓜胜良药”,意思是说秋天生长的丝瓜像良药,食用后对身体很有好处。那么,秋天食用丝瓜具体有哪些好处呢,一起来看看吧。

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丝瓜的营养价值

在瓜类果蔬中,丝瓜属于营养较为丰富的一种,除了蛋白质和脂肪含量较低外,其维生素和矿物质的含量均比其他类的蔬果高很多。据测定,每100g丝瓜中含蛋白质1.5g、脂肪0.1g、碳水化合物4.5g、膳食纤维0.6g、维生素C15mg、维生素E0.22mg、叶酸22.6ug、胡萝卜素90ug、烟酸0.4mg、硫胺素0.04mg、核黄素0.06mg、尼克酸0.5mg、铁0.8mg、钙14mg、锌0.21mg、镁11mg、钾115mg、铜0.06mg、钠2.6mg、锰0.06mg、磷29mg、硒086ug。除此之外,丝瓜中还含有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养素。

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秋天常吃丝瓜的好处

1、美肤养颜

秋天天气干燥,皮肤也容易变差,而丝瓜在消除色斑、去除皱纹、美白嫩肤方面有意想不到的效果。这是因为丝瓜汁中含有大量保湿因子,这些保湿成分可有效舒缓紧绷干燥的肌肤,而且丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素和增白肌肤的维生素C。有研究表明,长期食用丝瓜或用丝瓜液搽脸,能够淡化、消除痤疮及斑点,还能让肌肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,故而丝瓜水也被称为“美人水”。

2、增强免疫力

丝瓜中的营养成分齐全,含有粘液蛋白、维生素C/E、B族维生素、胡萝卜素、氨基酸、矿物质及活性植物化合物,能够清除自由基,促进免疫球蛋白的生成,有助于增强人体免疫功能。此外,丝瓜中还含有干扰素诱生物质,能够刺激人体产生干扰素,防止细菌病毒伤害机体。所以,常吃丝瓜还可以强壮身体,提高抗病能力。

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3、抗过敏

药理研究显示,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的抑制作用,对预防乙型脑炎十分有意义。另外,在丝瓜组织培养液中还提取到一种强抗过敏成分——根醇酸。所以,经常过敏的人,适当食用丝瓜或有助于缓解过敏情况。

4、促进排便

丝瓜的含水量达到96%,同时含有较多的膳食纤维,能够润滑肠道,增强胃肠蠕动,加快体内有害物质及粪便的排泄,有助于促进排便,预防便秘。

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5、降血脂

丝瓜削皮后会变得黏黏、滑滑的,这些黏性成分属于多糖类物质,进入人体后可吸附脂类物质,并降低体内低密度脂蛋白胆固醇,对降血脂很有帮助。

吃丝瓜的注意事项

1、发苦的丝瓜不能吃

丝瓜如果出现发苦的情况就不能再吃了。因为发苦的丝瓜中含有一种叫碱糖甙的生物碱,这种生物碱受热不易分解,人误食后会出现头痛、恶心、呕吐、四肢无力、腹痛、腹泻等中毒症状。所以,烹饪丝瓜前,最好用舌头尝一下丝瓜肉,如有苦味,那就不能食用了。

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2、体寒、腹泻者不宜多食

丝瓜性寒凉味甘甜,有清热凉血、消暑除烦的功效,且有滑肠制泄的作用,所以脾胃虚寒及腹泻者不宜多食,否则会加重体寒症状,引发胃肠道问题。即使正常健康人也不适合大量进食丝瓜,以免损伤阳气。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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